半两财经｜“无保水剂”虾仁解冻缩水引争议：律师指宣传或存“选择性披露”

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等级

10月8日，东方甄选自营青虾仁因解冻后称重缩水引发广泛争议。东方甄选回应，产品净含量检测符合国家计量标准，失水是无保水剂带来的正常物理现象。律师提出，即便产品计量达标，直播间只突出“无保水剂”卖点，未提示解冻减重特性，或构成选择性信息披露，生鲜直播“零添加”类宣传也存在合规红线。

虾仁解冻减重，网友实测数据引风波

北京青年报记者注意到，多名网友发布实测视频，质疑东方甄选自营青虾仁净含量不足。视频显示，部分样品在常温完全解冻、沥干水分后称重，重量低于包装标注的1000克，其中10小包规格样品曾出现960克、963.5克等结果，而5小包规格样品则在允许短缺范围内。

按照JJF1070‑2023计量相关规则，标称1000克商品法定允许短缺量为15克，单件最低合格重量为985克。但该标准要求在冷冻状态下完成检测，并不适用完全解冻沥干后的称重。网友在完全解冻、沥干水分条件下测出的960克较985克少25克，963.5克较985克少21.5克，两款10小包样品的称重结果，明显低于国标规定的单件合格下限，5小包样品的实测重量则落在合格区间。

企业释疑，难消消费者疑虑

10月9日，东方甄选发布说明称，该产品净含量检验执行JJF1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》。其表示，依据该规则，净含量检验需去除冰衣，并采用流水解冻，商品本身仍应保持冷冻状态，以减少虾肉自然水分流失。网友视频中完全常温解冻、长时间沥水的做法，会导致虾肉水分大量析出，并非国标认可的计量检验方式。东方甄选同时称，该产品不添加保水剂，完全化冻后失水会更明显，每批产品出厂前均经过抽检，符合计量要求。

据悉，争议的关键并不只是称重方法不同，更在于商家宣传与消费者实际体验之间存在信息差。直播销售中，该产品重点强调“无保水剂、配料干净”，但未充分提示“完全解冻后可能因自然失水导致重量下降”。多数消费者并不熟悉专业检验标准，居家烹饪时也通常完全化冻后再控水，看到重量减少，容易产生“货不对板”的感受。

律师：只讲卖点不提短板涉嫌选择性披露

北京市岳成律师事务所张媛媛律师告诉北青报记者，产品计量合格与宣传合规是两回事。JJF1070-2023主要解决出厂时净含量是否达标的问题，而直播间和商品页的信息披露还需遵守《消费者权益保护法》，应当真实、完整，不得作出容易引人误解的表述。

张媛媛指出，“无保水剂虾仁化冻后更容易失水，这是产品本身自带的特点。商家在宣传卖点时，也得把这件事讲清楚。只强调无保水剂的好处，不提解冻缩水这个问题，就属于选择性披露信息。”

“这类情况维权并不容易。直播口播具有即时性，若未及时录屏、截图，事后较难还原当时的完整表述。”张媛媛坦言，虾仁失水本身属于物理现象，法律上对“多少失水属于正常损耗、多少构成误导”也缺乏明确量化标准。如果产品计量本身没有问题，消费者更多是心理预期受损，维权成本往往高于商品本身价格。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），该标准已于2025年3月发布，并将于2027年3月16日起实施，其中明确，不得使用“不添加”“零添加”等用语对配料进行特别强调。针对食品添加剂，标准也对“无”“不含”这类声称作出严格限制。该规定目前尚未正式实施，但已释放出规范这类营销话术的信号。对直播电商而言，在推介生鲜产品配料优势时，需要留意表述边界，避免让消费者产生“更健康、无损耗”的过度联想。